奶白湯頭好鮮甜！酥香魚頭更惹味！雪隆區Top 10魚頭米粉

奶白湯頭好鮮甜！酥香魚頭更惹味！雪隆區Top 10魚頭米粉



魚頭米粉向來在坊間都非常受歡迎，尤其是奶白色的濃郁湯頭，味道又酸又辣非常有層次，更別說因為用了魚骨熬制的湯底而變得鮮甜無比！另外，現在的魚頭米粉再也不局限於用幾種魚頭，有些店家甚至改用鲑鱼或生蝦來代替，不知道同樣愛吃魚頭米粉的你是否都一一試過了？

1.Salmon Atlantic 魚頭米

位於Puchong的Salmon Atlantic是來自USJ「葉春魚頭米粉」的分行，是少見以鲑鱼為主食材的魚頭米專賣店。他們的鲑鱼頭米除了有滑嫩的肉質之外，還綜合了酒香、葱香及奶香三種味道。另外，這裡還提供了用“鲑鱼腩”製作的魚頭米，獨特組合相信能讓不少魚頭米控耳目一新！

2.陶香肉骨茶魚頭米粉

陶香位於KL中南區（Chow Kit），比起肉骨茶，他們的魚頭米粉更加受到食客的喜愛。奶白色的湯頭光是用聞的就令人口水直流，喝起來的味道帶有絲絲蕃茄酸又不失清甜。這湯頭是先用上等的江魚仔熬煮，再加入如鹹菜、蕃茄、薑片和淡奶等食材一起烹煮。另一個主角——松魚頭可是先經過特別處理，油炸至金黃色後再下鍋。

3.靚仔順板面&魚頭米

如果你是魚頭米的資深粉絲，一定不可能沒吃過靚仔順板面&魚頭米！靚仔順隱藏於Damansara Perdana，不常來的朋友可能會對這裡感陌生，不過嘗過它家的魚頭米後都會念念不忘。他們的魚頭米回頭率極高，光靠湯鮮甜，魚頭香，這兩點就已經抓住了不少食客的胃。

4.湖濱魚頭米

湖濱魚頭米的名字紅遍整個Cheras，它的位置雖然在一棟組屋底樓，但仍然無法阻擋魚頭米粉控們前來朝聖。他們的魚頭米光是湯底就用了8小時來熬制，果然出來的味道極度鮮甜，讓喝過的人都回味無窮。魚頭並非每個人年都懂得吃，如果不吃的話可以另選其他炸魚，像是炸石斑和炸魚滑。除了蕉賴，湖濱魚頭米也在雪隆開設了幾家分行。

5.Kaki Bola Dua XO炸魚頭米粉

這家魚頭米專賣店生意很好，不僅經常爆滿，在蕉賴Taman Segar也有分行。他們的招牌魚頭米份量很足，炸魚頭給得毫不吝嗇，湯頭則有三種可選，包括XO湯、清湯和東炎湯。這裡最受歡迎的湯頭非招牌XO湯莫屬，裡面放了少量的XO酒，讓湯頭喝起來更醇美够味！

6.亞順生蝦魚頭米

亞順生蝦魚頭米在雪隆一帶有諸多分行，他們最受歡迎的招牌非生蝦魚頭米莫屬。奶色的湯底味道濃郁、卻又不失清甜；生蝦分量大而且肉質彈牙，魚頭炸得剛剛好，非常酥香，讓人垂涎三尺。

7.SS20魚頭米

Damansara Kim你可能不熟悉，它的位置就在TTDI附近，這裡有一家同屬於一個老闆的魚頭米專賣店，差別只在一個是店面而另一個隱藏在小販中心。這裡的魚頭米分為3大類，包括松魚、生魚片和魚滑，還可以選擇全炸、無炸或參半的。他們的湯頭酸酸辣辣特別開胃，會令人不知覺把一大碗的魚頭米吃完。

8.順順來鲑鱼頭米

用鲑鱼搭配的魚頭米不止一家喔沒，不知道你吃過這家位於蒲種公主城的順順來了嗎？他們已開業便以獨特的鲑鱼頭米打響招牌，深受食客青睞。店家採用從挪威新鮮空運的鲑鱼烹煮魚頭米，讓食客可以吃到肉質鮮甜品質佳的魚肉，加上鲑鱼含有豐富的營養價值，與魚頭米是絕佳的搭配。

9.冠華XO魚頭米

冠華是出了名需要排隊的熱門餐廳，除了為了吃寶盒老鼠粉之外，大家不惜花時間等待為的就是他們家的XO魚頭米。奶白色的鹹菜湯底滲出陣陣酒香味，加入了酸柑和辣椒那滋味更棒！這裡的魚頭米使用的是瀨粉，口感更好之外就算吃很慢也不擔心浸在湯裏久了會發泡喔。

10.一家魚頭米

魚頭米不一定只能吃又酸又辣的湯頭喔，喜歡嘗鮮的魚頭米控們絕不能錯過Kepong的這家魚頭米專賣店。他們打破傳統，研發了新奇口味的魚頭米，其中包括了芝士、金瓜、苦瓜、薑蓉、黑椒和咖喱6種。此外，魚頭方面也提供了石斑魚、沙尖、海溏蚤和生魚讓你選擇。