【土豆絲餅】食譜

【土豆絲餅】夠快、夠簡單、夠美味，有這三點就足夠了，對不對？

 

這款土豆絲餅，我覺得不用多說了，夠快、夠簡單、夠美味，有這三點就足夠了，對不對？

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【土豆絲餅】

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配料：

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土豆（去皮後）300克，雞蛋1個（去殼後約50克），鹽3克，白鬍椒粉1小撮，麵粉（中筋即可）30克

1、首先將土豆去皮，先切成薄片，然後切成土豆絲。

2、切好的土豆絲備用。土豆絲盡量切得細一些。

3、在土豆絲裡加入鹽、白鬍椒粉（胡椒粉用量根據口味酌情添加），然後倒入打散的雞蛋液。

4、最後，加入麵粉，充分拌勻。

5、這時候可以預熱電餅鐺了。將利仁電餅鐺上下盤一起預熱。

6、電餅鐺預熱好以後，在下盤均勻倒一些植物油。

7、將第4步的土豆絲全部倒入電餅鐺裡，然後用刮刀抹平，使它成為一個大大的圓形麵餅狀。

8、蓋上電餅鐺，火力選擇速脆，自主烙烤6分鐘左右。直到土豆絲餅變成金黃色即可出鍋。將烙好的土豆絲餅切成小塊，趁熱食用。

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TIPS：

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1、土豆絲切好以後，不要像我們做炒土豆絲那樣用水沖洗，要使土豆絲表面保留有澱粉，才能產生足夠的粘性。所以切好以後直接用就行。

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2、第4步拌好的土豆絲，可能會看上去比較稀，底部有水滲出，沒有關係。直接倒入預熱好的電餅鐺裡，熟了以後就會凝固了。

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3、在拌土豆絲的時候，可以加入一些蔥花。

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4、這道食譜所用的電餅鐺型號是利仁的LR-D3300（大白），具有下盤可拆洗設計。利仁電餅鐺全線升級以後，真正做到烙烤不翻鍋，做這款土豆絲餅，能上下兩面全都接觸到烤盤，烙烤得更快更均勻。